El tamaño es una de las razones por las que el ajo blanco de primavera es tan popular. Suele tener un buen calibre, que va desde los 50 mm hasta los 65 mm e incluso mayores. El ajo blanco spring tiene un tallo duro y las hojas del bulbo son blancas, como los dientes que hay en su interior. El número de dientes por bulbo suele oscilar entre 10 y 12. El ajo blanco spring tiene un aroma y un sabor más suaves que otros tipos de ajo.
